每次假日到新光三越A8的美食街，要吃個東西都很難找到座位，剛好看到丸龜製麵排隊的人潮好像已經沒有開幕時那麼多，就來吃看看，我一直以為丸龜製麵是拉麵店，原來它是烏龍麵店，跟一般麵店比較不同的地方，除了現煮現撈的拉麵，還有自助式的炸物供應，拉麵只要選擇湯頭跟口味，其它的配料、炸物都可以依照自己的喜愛添加。
官網的粉絲團也會定期公佈最多人吃的人氣排行榜，近期最多人點的應該豚骨烏龍麵(湯)、湯烏龍麵(湯)、、咖哩烏龍麵(湯)，其它的口味還有釜揚烏龍麵(沾醬)、豆皮烏龍麵(湯)、牛肉烏龍麵(湯)、溫玉濃口烏龍麵(少湯)、牛肉溫玉濃口烏龍麵(少湯)、明太釜玉烏龍湯(乾)、牛肉釜玉烏龍麵(乾)、香辣豚骨烏龍麵(湯)
影片中可以看到所有的食材都是現做的，開放式的廚房中連麵皮到烏龍麵的製作都一清二楚，現場就放了一台機器直接製麵
我點的是豆皮烏龍麵，豆皮就像是豆皮壽司上的味道，不像是煮火鍋的豆皮，比較偏甜，剛好是我喜歡的甜度
咖哩牛肉烏龍麵
炸什錦看到很多人點，份量好像比較大，但是很快就被拿光
台北信義新天地A8．丸龜製麵
地址: 台北市信義區松高路12號B2(新光三越信義新天地A8館B2的美食街)
電話: (02)2729-1658
營業時間: 週一 - 週四: 11:00 - 21:30
週五 - 週日: 11:00 - 22:00
延伸閱讀：
[台北] 信義三越A8館丸龜製麵@ 人氣新開幕排隊烏龍麵
反嗑美食【台北】丸龜製麵(台北新光三越信義新天地店)
食記丸龜製麵~咖哩烏龍麵真好吃
丸龜製麵台灣1號店@ RainDog
[捷運市政府站]丸龜製麵(新光三越信義新天地A8館
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《日本料理》日本連鎖烏龍麵丸龜製麵
[食記] 新光三越信義新天地A8館丸龜製麵
【信義區】【烏龍麵】丸龜製麵 《含菜單《日本超過七百間店鋪，台灣首間分店
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我點的是豆皮烏龍麵，豆皮就像是豆皮壽司上的味道，不像是煮火鍋的豆皮，比較偏甜，剛好是我喜歡的甜度
咖哩牛肉烏龍麵
炸什錦看到很多人點，份量好像比較大，但是很快就被拿光
台北信義新天地A8．丸龜製麵
地址: 台北市信義區松高路12號B2(新光三越信義新天地A8館B2的美食街)
電話: (02)2729-1658
營業時間: 週一 - 週四: 11:00 - 21:30
週五 - 週日: 11:00 - 22:00
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