2010年6月30日 星期三

秋料理.精緻和食.握壽司吃到飽

這家秋料理是以握壽司吃到飽出名,食材皆由日本日本進口和採用當天基隆最新鮮之漁獲,也有魚缸存放活的海產,所以生魚片是保證新鮮,因為星期一公休,所以只限週二~過五只要500元(+10%服務費),有附沙拉、味噌湯,如果是假日來就要原價800元了
秋料理 精緻和食

秋料理 精緻和食 秋料理 精緻和食

吧台的座位有限,預約也是額滿為止,雖然店裡有包廂,不過還是坐吧台看著四位型男主廚現場料理比較有Fu
秋料理 精緻和食 IMGP7012

這是需要預定的菜單,料理方式可以事先告知師傅想吃的與不吃的,才搭配專屬的套餐
秋料理 精緻和食 秋料理 精緻和食

這些是擺在料理冰櫃中的食材
秋料理 精緻和食 秋料理 精緻和食
秋料理 精緻和食

前菜沙拉與味噌湯,味噌湯跟熱茶都是免費供應
秋料理 精緻和食 味噌湯

wasabi是採用現磨的阿里山山葵,還有招待的水果醋
現磨的阿里山山葵 水果醋

這盤烤魚也是招待的
烤魚

師傅已經在準備我們的第一道握壽司
秋料理 精緻和食 秋料理 精緻和食

直接來一段現場上傳的料理影片


第一道先準備了四種不同食材的握壽司,再來就依照上菜的順序介紹,因為是吃到飽,所以第一輪會上完每一種不同的握壽司,再來才是加點的時間
鮭魚、干貝、鮪魚、花枝
由左至右是鮭魚、干貝、鮪魚、花枝
鮭魚、干貝 鮪魚、花枝

油魚、鬼頭刀
油魚 鬼頭刀

鮭魚卵、鰹魚
鮭魚卵 鰹魚

白旗魚.海膽
白旗魚 海膽

紅魽、壽司蝦
紅魽 壽司蝦

星鰻、章魚
星鰻 章魚

比目魚鰭邊肉、鱈魚肝
比目魚鰭邊肉 鱈魚肝

海鱺、鯖魚
海鱺 鯖魚

武夷貝、玉子燒
武夷貝 玉子燒

以上就是第一輪的握壽司,而且只是一人份,算一算已經吃了20個不同口味的握壽司,如果是一般的旋轉火車壽司,一盤放2個,也差不多有10盤,我本來以為吃不了那麼多,不過秋料理的握壽司因為是現場直接做,所以根本不知道下一個會是什麼口味,會很期待接下來是什麼食材與口感,不知不覺就吃了20個,還不包括招待的烤魚跟沙拉,這樣就結束了嗎?當然還是要再加點,這時候還好我們都有拍照記下所有的握壽司,把剛剛覺得不錯的握壽司再點一次,看加點份量的多寡,需要等師傅再製作,這時候剛好可以喝杯茶休息一下

這就是我們再加點的握壽司,一盤是二人份,各位可以比對一下上面的介紹,看看我們到底加點了那些握壽司食材,不過這樣吃下來真的飽到不行,如果想要再加點的朋友,希望可以量力而為了 XD
握壽司大拼盤


秋料理~精緻和食
地址:臺北市四維路66巷2號1樓
電話:(02)2708-5682
營業時間(週一公休):
12:30 ~ 14:00
18:30 ~ 21:00

延伸閱讀:
【探美食】四維路秋料理的握壽司500元吃到飽!手腳要快
台北秋料理握壽司@ yien 的品味人生
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