澎湖朝昔廬古早味客棧
澎湖有一家具有古早風味的餐廳，叫做朝昔廬客棧，其實以前是叫為朝昔廬古早味餐廳，而現在除了一樓的餐館，也開始加入了民宿的經營，根據官網的客棧緣由：因為朝昔廬店內、外佈置的，大部分都是運用古廟及古厝殘留下來的器物，如舊建材或早期使用的各式器具，拼、湊裝置而成的一個很有古味的空間，把本來要丟棄的東西再利用，而能把先人遺留的寶貴文化資產，透過巧思的營造，把它的生命再延續，讓它更生活化。
光是這道大門我就覺得蠻有意思的，外表看起來就像以前老一代的木製門板，上面還有門拴，可是靠近一看卻是現代化的自動門，右圖在門的右邊有看到一個自動門的壓按裝置，可不要用手去把門拉開了，要先壓一下門才會自動的打開。
裡面的裝潢都是運用老舊建材，以及早期使用的器具、營造古色古香的空間，享用著澎湖古早味，聆聽五、六○年代的老歌曲，頓時彷彿回到當時的時空裡，同時享受著視、聽覺及味覺的滿足感。
走入裡面還有別的包廂，以及現在在台灣已經快要看不到的一些古董擺飾與家電
很懷念的大同電風扇跟黑膠唱片機
真的是充滿古味的客棧風格
連菜單都是用兩片木板夾起
菜單的內容拍得不太好有點反光，不過大致上還能看清楚一些字
店裡所採購的食材，都是澎湖近海以及潮間帶捕獲、撿拾的新鮮海味，其肉質、口感特別佳，因為當時是中午時刻，大家都餓了，所以第一道點的是鮮蚵麵線，鮮甜的蚵仔配著麵線，口感蠻清爽的，在炎熱的夏天其實蠻適合的，吃到後面還忍不住又加點了一盤。
除了麵線外還點了簽飯，這跟台灣吃到的簽飯不太一樣，一樣用地瓜簽去煮的米飯，但是看起來並沒有地瓜的黃色形狀，可能是因為澎湖的台灣的地瓜品種不同吧
既然要配飯，就點了一道很下飯的魚乾燉肉，魚乾是澎湖夏天的盛產食材，在澎湖的漁村常常會看到有人在曝曬魚乾或小管，以前沒有冰箱的年代，就會把捕獲的魚曬成乾再加以醃漬，與燉肉一起煨煮，味道算是重口味，湯汁很適合拌在飯裡一起食用。
下一道也是澎湖的古早傳統菜色，就是炒花菜乾，我是第一次看到花菜變成乾的模樣，這也是因為以前要保存蔬菜，就將花菜曬乾脫水後保存，在冬季或鮮食缺乏的時期再拿出來做菜。
這道是酸瓜炒小管，酸瓜是盛產於澎湖的望安離島，將名叫越瓜的瓜類醃製後使用，當地人稱為酸瓜，還有人說它媲美德國的酸黃瓜，把酸瓜拿來搭配各種海鮮食材都蠻合適的，微酸的口感十分的開胃爽口。
炸南瓜酥是我很喜歡的菜，酥脆的炸皮咬下去，就吃到帶有甜味又鬆軟的南瓜，這裡的炸南瓜不是將南瓜先打成泥，而是直接用整塊南瓜下去炸，可以吃到南瓜的原味。
來到臨海的澎湖，當然還要點一條新鮮的清蒸魚來品嚐一下，簡簡單單的清蒸魚，不用太多醬料，只要放上一些薑片、蔥段，就能提出魚肉的鮮味。這次很可惜沒有點到食尚玩家的大蛤米，下次再來這裡一定要點一下。
澎湖古早味朝昔廬餐廳-TVBS-G食尚玩家
澎湖朝昔廬餐廳澎湖絲瓜料理-三立大特寫
朝昔廬客棧官方網站
地址：澎湖縣馬公市安宅裡200號(農業改良所斜對面)
電話：06-9210750、0935140589
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