2012年10月28日 星期日

萬華.阿鴻知高飯鱸魚湯(24小時)

以前在生病的時候,容易感覺精神不濟,總會想喝碗熱騰騰的魚湯或是雞湯來滋補一下,相較於雞湯的油膩,我更喜歡魚湯的鮮甜口感,不用多加其它配料,只要切點薑絲去腥提味,就是一碗簡單又美味的魚湯,在萬華廣州街的這家阿鴻鱸魚湯因為是24小時營業,所以不管什麼時候想喝魚湯都很方便,而且離捷運龍山寺站只要步行5分鐘,尤其是鱸魚湯對於大病初癒或是剛開完刀的病人、孕婦都是一道不錯的食補料理,可能因為隔壁就是仁濟醫院,不然很少在台北看到這種小吃店還24小時營業,想必平時的生意應該都不錯。
阿鴻知高飯.鱸魚湯

有招牌鱸魚湯還有魯虱目魚頭,聽說雞肉飯也不錯,還有豬腳飯、控肉飯、雞腿飯、排骨飯
阿鴻知高飯.鱸魚湯

既然來這裡就是要來碗鱸魚湯,一碗魚湯應該有分魚頭、魚肚跟魚尾
阿鴻知高飯.鱸魚湯

國人認為鱸魚可以補血、生血、癒合傷口,所以在開刀手術後,經常把它當做最佳的補品;尤其是「龍骨(脊椎骨)」部份有髓,切斷就會流失,烹煮時以整條烹煮,效果最大,俗稱「開刀魚」。許多病患手術後都會喝鱸魚湯,這是因為鱸魚湯中含有許多游離的短鏈氨基酸(蛋白質成分),對於傷口的癒合很有幫助,而且魚類的纖維較其他肉類短所以較容易消化吸收另外,手術後應多吃魚、肉、豆類等蛋白質(資料來源:吃什麼食物可以幫助傷口快點癒合)
阿鴻知高飯.鱸魚湯

阿鴻知高飯.鱸魚湯

阿鴻知高飯.鱸魚湯

鱸魚粘上芥茉醬油,吃起來十分軟Q,不會煮得太老或是軟爛
阿鴻知高飯.鱸魚湯

這裡的魯肉飯我也覺得不錯
阿鴻知高飯.鱸魚湯

大碗30、小碗20,跟鬍鬚張比起來應該是平價許多
阿鴻知高飯.鱸魚湯



阿鴻知高飯鱸魚湯
地址:台北市萬華區廣州街245-1號(近捷運龍山寺站)
電話:0931042534


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