2012年7月23日 星期一

台北永康街.瑤池宴仙蔬創作料理

這家位在永康街小巷中的瑤池宴仙蔬創作料理,之前逛永康街時就有曾經經過這裡,往來的人潮不多,地段相當的僻靜,因為當時並沒有吃素,所以在永康街那麼多美食店家的誘惑下,素食料理就好像就沒有那麼令人注意,不過店門口的招牌讓人一看就知道是素食店,這次剛好有買了雙人套餐的團購券,就利用假日來這裡吃看看這種素食的創作料理。
瑤池宴仙蔬創作料理

瑤池宴仙蔬創作料理

瑤池宴仙蔬是GOMAJ的特約店家,所以不定時會有新的團購,價格上也會比較優惠,有興趣的朋友也可以趁著團購時購入餐券,會比較划算。
瑤池宴仙蔬創作料理

瑤池宴仙蔬創作料理

店裡的座位並不多但是並沒有什麼客人,可能是因為使用票券是採用預約制,所以用餐的客人都已經錯開用餐時間,在下午的時段,我們剛進門,就有一組客人剛要離開。
瑤池宴仙蔬創作料理

瑤池宴仙蔬創作料理

瑤池宴仙蔬創作料理

裡面還有一間和室的包廂
瑤池宴仙蔬創作料理

純手工製作的菜單,裡面的菜色都有特別的名稱,每道料理都兼顧美味與營養,以創新手法融合傳統佳餚,以新鮮食材搭配天然蔬果入菜,絕不使用人工香料或味精,也不使用素料,完全追求以全方面多元的蔬食來促進健康的養生道。
瑤池宴仙蔬創作料理 菜單

瑤池宴仙蔬創作料理 菜單

瑤池宴仙蔬創作料理 菜單

瑤池宴仙蔬創作料理 菜單

瑤池宴仙蔬創作料理 菜單

瑤池宴仙蔬創作料理 菜單

餐前養生飲
餐前養生飲

楓丹白露(涼拌水蓮),一層層堆疊交錯的纖長細絲,水蓮、金針菇、紅蘿蔔等鮮蔬涼拌而成,清爽開胃。
楓丹白露(涼拌水蓮)

淋上梅汁的地瓜球,入口微酸甘甜的順口好滋味
雲興霞蔚(梅汁黃金球)

以豆腐做成的紅燒丸子,艷紅的晶亮色澤,帶點微辣後勁,入口愈嚼愈香醇,紮實卻綿密的口感讓人忍不住一口接一口。
虹霓漱玉(豆腐丸子)

以白果搭配西洋芹烹煮的霓裳嬉春,咬來清脆爽口,甘甜又帶點微微苦澀的奧妙滋味
霓裳嬉春(白果西芹)

主餐是蛋包鳳梨炒飯
歡笑盡娛(蛋包鳳梨炒飯)

外表吹彈可破的柔嫩蛋包飯,切開後看到粒粒飽滿分明的鳳梨炒飯滾了出來,香氣四溢的清甜鹹香
歡笑盡娛(蛋包鳳梨炒飯) 歡笑盡娛(蛋包鳳梨炒飯)

另一道主餐是焗烤仙蔬南瓜
壽考無疆(焗烤仙蔬南瓜)

搭配鮮蔬與南瓜的香醇風味,清脆的口感與軟嫩的起司牽絲相互融合
壽考無疆(焗烤仙蔬南瓜)

一般的焗烤飯料都是把飯墊在下方跟料理一起焗烤,會讓整碗的飯都膨脹起來,有時還會吃不完,但是這裡是把料理跟飯分開,吃起來比較不會那麼膩,份量也剛剛好。
壽考無疆(焗烤仙蔬南瓜)

今日湯品是使用山藥、蓮子等清新爽口的食材加以熬煮,口味清甜回甘。
今日湯品

飯後的醇釀醋飲
醇釀醋飲

主廚甜品是蒟蒻凍
主廚甜品

每天由新鮮水果去熬製的水果茶,完全不加糖,喝起來酸酸甜甜,有天然的果味
熱水果茶 冰水果茶


瑤池宴仙蔬創作料理
地址:台北市大安區永康街23巷11-1號
電話:02-2351-5098
營業時間:週二至週日 10:00~21:00 每週一公休



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