2011年1月25日 星期二

九陽豆漿機+豆渣雕魚燒

趕在過年前買了一台九陽豆漿機,型號是JYDZ-17D的不锈鋼型,隨便團購一下居然就買了三大箱
九陽豆漿機JYDZ-17D 九陽豆漿機

拆開包裝後除了大鋼瓶還有附濾網、濾壼、一包美國有機黃豆,這台是台灣版的所以使用110V的電壓
九陽豆漿機 九陽豆漿機

接下來就直接來煮看看,先打開黃豆,一小包黃豆差不多是100克左右用量杯是1又1/2杯,因為是使用乾豆,所以這樣煮出來的豆漿,其實還是跟外面買的有差,如果要豆漿好喝,一定要豆漿濃,如果用乾豆的話差不多要用二杯或是二杯半比較剛好,要煮之前再把黃豆用清水洗一下
九陽豆漿機 九陽豆漿機

然後將黃豆跟清水一起倒中鋼杯中,水量就在上水位線跟下水位線中間,大約是1500cc
九陽豆漿機

然後將豆漿機的鈍刀機頭套上五穀精磨器,那個精磨器的功能就是運用碰撞研磨的原理,讓五穀雜糧在小空間裡有粉碎精細的研磨效果
九陽豆漿機 九陽豆漿機

再來就是插上電源,按下「乾豆/溼豆」的按鈕就可以了
九陽豆漿機 九陽豆漿機

20分鐘後豆漿機就會發嗶嗶聲提醒已經煮好了,打開豆漿機就有香噴噴的豆香撲鼻而來
九陽豆漿機

拿出贈送的濾網跟濾壼來過濾豆渣,有些人說不用濾也很好喝,我想那應該是大陸人的喝法吧,在台灣沒濾豆渣的豆漿應該是難以下噎
九陽豆漿機 九陽豆漿機

濾豆渣有個小技巧,就是豆漿不要倒太快,而且網子要不時的搖晃,這樣豆渣才不會一直塞住濾網,等到豆渣太多時要先倒出來,後來還有一個發現,就是在濾豆渣之前最好先清洗那個鈍刀機頭,趁著豆渣還沒冷卻之前先用清水跟附贈的菜瓜布刷洗,不然等它乾掉後就要很用力才能刷掉
九陽豆漿機 豆渣

利用剩下來的豆渣可以來做一些料理,在頂好超市買的鬆餅粉,有附一包糖漿
豆渣 鬆餅粉

我是用豆漿機送的量杯,加了三杯鬆餅粉,再打二個全蛋
豆渣加鬆餅粉 加蛋

最後放入少許的白糖攪拌,白糖的份量大約是1/5杯
加糖

還跟小阿姨借了一台烤雕魚燒的機器,利用豆渣來做雕魚燒
雕魚燒機 雕魚燒

先用刷子刷上一點花生油防止沾粘
花生油 雕魚燒

倒入調好的鬆餅粉的豆渣漿,大約三分鐘就烤好了雕魚燒
雕魚燒 雕魚燒

這個色澤看起來還真不錯,吃起來的口感其實跟雕魚燒不同,咬起來很細嫩,不會有粗粗的的感覺,而且充滿豆渣比較有飽足感,配著豆漿喝真的是一舉兩得,一點都不浪費黃豆
雕魚燒

本來想試看看芝麻糊用九陽豆漿機煮出來是什麼滋味,後來就索性把家裡能找到的五穀全都加進去,做成了芝麻紅豆花生糊,加了芝麻半杯、紅豆一杯、糯米半杯、花豆半杯、生花生半杯,一樣是加水加到水位線上下,本來一直在想要煮成糊狀,加那麼多水不就跟豆漿一樣,但是後來煮出來還真的是糊狀,原來用煮米糊的那顆按鈕,煮出來的就是糊狀,中間的碎豆、烹煮的流程可能完全的不同,反正也是全部丟下去,20分鐘後就看到成品,聞起來很香,如果花生是用熟花生應該會更香,吃起來有像芝麻糊,不過口感更為豐富,而且煮出來的份量還不少,大約可以分到10幾個小碗,可以當成飯後甜湯來喝
五穀芝麻糊

Joyoung 九陽五榖豆漿機JYDZ-17

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