2010年3月2日 星期二

台南鹽水小吃-鬍鬚豬頭飯

今年元宵節的鹽水蜂炮行程,一早就從台北出發開車南下,一路上沒遇到塞車,到達台南鹽水的時候也差不多是中午12點半,Brian已經在鹽水等著我們的到來,這次很感謝有Brian這位鹽水在地人朋友的熱情邀約,可以完成這一輩子一次要來看一次鹽水蜂炮的心願,在還沒體驗蜂炮之前,先吃來吃一頓鹽水有名的豬頭飯。
Brian 台南鹽水

這家鬍鬚豬頭飯位於鹽水的南門路,在鹽水好像不止一家豬頭飯,一般網路上寫的大多是三福路那家
豬頭飯 鬍鬚豬頭飯


很像傳統市集的一家餐館,各種菜料都是用大鍋子來裝
鬍鬚豬頭飯 鬍鬚豬頭飯

我們也有個鬍鬚安,在還沒吃到豬頭飯之前,就不自覺的先捏捏自己的臉,可能在想像自己的頭如果做成飯的滋味是如何
鬍鬚豬頭飯 鬍鬚豬頭飯

其實豬頭飯跟我想像中的完全不同,本來以為是白飯上加上豬頭皮之類的滷肉,沒想到就只是一碗飯,原來豬頭飯是用熬煮豬頭的高湯,加上在來米去煮出來的飯,吃起來不像一般白飯那麼的軟Q,而是粒粒分明的米粒感,每顆米都融入了豬頭湯的精華,咬嚼起來有淡淡的香味,但是沒有滷汁的鹹度,還是需要有配菜比較好下飯。
鬍鬚豬頭飯 鬍鬚豬頭飯

豬頭滷肉、特製黑豬肉香腸,應該就是店門口掛的那一大串的香腸
鬍鬚豬頭飯 鬍鬚豬頭飯

章魚、酸菜豬腸
鬍鬚豬頭飯 鬍鬚豬頭飯

蔬菜拼盤、滷白菜
鬍鬚豬頭飯 鬍鬚豬頭飯

我們有7個人點了六菜一湯,加上9碗豬頭飯,結果平均下來每個人才83元,真的便宜到誇張
鬍鬚豬頭飯 鬍鬚豬頭飯


鬍鬚豬頭飯
台南縣鹽水鎮南門路89號
06-6528855

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...