2010年1月24日 星期日

花蓮.苗家美食的蕃茄酸湯鍋

花蓮的苗家美食嚴格說起來,它並不是一家餐廳,當初循著地址繞了幾圈才找到,因為招牌並不是很大,而且就藏在民宅之中,就直接在家裡的車庫空地擺上了幾桌,裡面好像也有兩、三桌,總之如果直接跑來用餐,很可能就會一位難求,所以最好是要事先預訂。
苗家美食 苗家美食

招牌只有小小一塊寫著「苗家美食」,苗家妹妹直接從家裡的廚房把菜端出來
苗家美食 苗家美食

直接來看菜單,這裡的招牌菜就是麻辣與酸湯二合一的鴛鴦鍋,還有肉圓子、脆麻餅等
苗家美食

沒有點幾樣菜,但是整桌都快滿出來了,麻辣鍋底是以中藥熬煮,加上花椒,喝起來微麻微辣,不會嗆口,與一般台北的麻辣鍋又不太一樣
苗家美食 苗家美食

脆麻餅
脆麻餅

鮮蝦
鮮蝦

牛肉片
牛肉片

魚、燕餃
苗家美食

本來聽到酸湯鍋,我以為應該是像泰式酸辣湯一樣,就很酸很辣,沒有什麼興趣,想不到苗家美食的酸湯鍋口味,跟想像中的完全不一樣,喝起來酸甜回甘,完全不油膩,好像還有一些香茅的味道,跟麻辣鍋十分的搭配,每個人都喝了好幾碗,這種酸度恰到好處,是我從來沒喝過的口味,難怪老闆很自豪的說,全台灣只有這一家。
苗家美食 苗家美食

為什麼酸湯鍋那麼好喝,跟泰式的酸辣湯完全不一樣,秘訣就是在酸湯是以蕃茄自然發酵,不添加色素及防腐劑,還有豐富的蕃茄紅素
苗家美食

老闆親自來準備火鍋料理


花蓮.苗家美食
苗家美食
地址:花蓮市仁和街16號
電話:03-8538578

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