安傑洛の隨筆塗鴉: 2009/3/1

2009年3月31日星期二

2009年3月27日星期五

來比較一下常常在喝的全家的伯朗咖啡與7-11的City Cafe，這次的比較並沒有好壞之差，主要針對口感及容量、乳品做個人的主觀感受描述，也許每個人的習慣或地域的關係，不一定每一家7-11或全家的咖啡都是相同的口味。

同樣都是買了大杯的熱拿鐵，都是不加糖，(左)全家的伯朗拿鐵、(右)7-11的city cafe拿鐵

左列是全家的咖啡機與拿鐵咖啡、右列是7-11的咖啡機與拿鐵咖啡

伯朗採用WMF商用自動研磨咖啡機，直接由國外產地採購生豆，在台灣自行烘焙。生豆來源遍及中南美洲、非洲及東南亞。因為產地直接採購，不透過貿易商經手，咖啡豆品質穩定，確保顧客可享受優質咖啡。全家與金車集團合作推出現煮伯朗咖啡，除了以全新機器現煮咖啡外，還由伯朗挑選高等級的咖啡豆，搭配林鳳營鮮乳，無論豆子或鮮乳都是市場第一品牌。

City Cafe採用 7-ELEVEn獨家進口全自動咖啡機，嚴選咖啡豆在地烘培，透過五星級全自動義式咖啡機，24小時提供香醇美味的義式現煮研磨咖啡，提供平價奢華的頂級咖啡體驗。City Cafe 分冰飲和熱飲兩種，均採用高品質、來自世界各地的嚴選咖啡特級咖啡豆。主要分成熱豆和冰豆。熱豆為薇薇特南哥的混豆品種，口感濃順；冰豆為安地斯的豆種，口感重且重烘培，是最適合用來做冰品的原豆。

每一家分店的可能因為機器的設定不同，咖啡與鮮乳的比例不一，所以做出來的品質與容量都不一樣，不過有些分家會自行再加上鮮乳，例如這篇文章，就有比較同樣是全家，但是有的店家會另加鮮乳，有的不會，雖然全家就是你家，但是不代表鮮乳可以隨你加，以容量看起來7-11雖然比較貴但是比較大杯，不過奶泡也比較多，有的人不喜歡太多奶泡，而全家是用林鳳營鮮乳，個人覺得口味比統一香醇，而咖啡的味道，我覺得7-11是有點太苦，有朋友說全家的咖啡比較酸，對於不加糖的朋友可能比較喝的出來，酸、苦口感，以當天的咖啡豆影響比較大，之前也有朋友說7-11的咖啡喝起水水的比較淡，應該跟鮮乳加的份量有關。

大杯熱拿鐵(不加糖)
	全家伯朗咖啡	7-11 city cafe咖啡
容量	12oz	16oz
售價	45	50
鮮乳品牌	林鳳營	統一
咖啡	偏酸	偏苦
奶泡	少、香濃	多、綿密

我想大家買咖啡可能會以就近的店家為考量，也許有的人從來沒喝過全家或7-11的咖啡，不過偶爾換換口味也是不錯。最後來個問卷調查

2009年3月22日星期日

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景福站租借單車行

週六下午天氣不錯，坐捷運到公館，再步行到台北市腳踏車服務中心景福站，這裡可以租借各種腳踏車，再沿著河濱車道騎腳踏車，假日很適合帶著全家大小一起來這裡運動


有很多不同的車款可以選擇，有淑女車、2輪童車、4輪童車、4輪幼童車、變速車、青少年變速車、高級變速車、協力車、親子車、輕跑車等，租借的費率也不一樣，如果要甲地租乙地還也是可以


整個河濱都有很多人都在騎腳踏車，我是跟著小朋友一起排隊租車，今天的車幾乎都被租走了，有時候要等待還車的人回來，再交接給下一個要租的人，租車過程很簡單，只要押個證件，付租金就可以騎走，裡面還有充氣設備跟飲料販售


好不容易我等到一台10號的變速車，好像都是捷安特的車子，不過座墊很硬，最好可以自備一些軟布墊，以免屁股痠痛

沿著河濱車道上路了

沿路風景還不錯，而且車道寬敞


有些路段還在整修，有時也要跟車輛並道，右圖是在等紅綠燈的時候拍的


經過了世新大學，後來騎到差不到要到政大的時候，就差不多折返原租車點

台北市河濱腳踏車道已長達100多公里，遍及淡水河、新店溪、基隆河、景美溪、貴子坑溪、雙溪流域，並於河岸附近，設置了八個公共自行車的服務租借站，包含：大同社子地區的大稻埕站、北投士林地區的關渡站、大安公館地區的景福站、松山大直內湖地區的大佳站、美堤站及觀山站、木柵景美地區的木柵站，幾乎涵蓋了所有臺北市的12個行政區域，提供了台北地區居民更好的休閒生活品質。

臺北市公共自行車租借站自89年設立第一個租借站，至今年九月景福站服務中心完成後，臺北市的河濱腳踏車道的八個租借站均已完成，加上台北縣政府的八個租借站，合計16個公共自行車租借站，租借單車人次總計已超過200萬人次，對台北地區的民眾是一個很好休閒去處。如果你不知道放假何處去，台北縣市 250公里的河濱腳踏車道，是最經濟實惠又健康的選擇。
資料來源:八站到騎‧到自行車租借站A好康!!

景福租借站交通資訊：
捷運搭新店線在公館站下車，第四出口往思源街與汀州路口方向，步行約十分鍾。
公車公館站下車，往汀州路與思源街方向，步行約十分鍾。
公車路線：0南、1、30、52、74、106、109、115、208、236、251、252、253、254、278、280、284、290、 291、311、505、510、606、626、642、643、644、648、649、907、新店客運、欣欣客運、指南客運1、2
自客車走思源街，經永福橋下左轉進入，約有20多個收費停車位。附近也有汀州路及思源街路邊停車格位、公館停車場，也可停放在臺灣大學水源停車場（基隆路與羅斯福路交叉口附近），以及新生南路路邊停車格。

2009年3月17日星期二

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激突的薄紗女郎

2009年3月15日星期日

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南機場夜市小吃，那裡排隊就那裡吃

南機場夜市大概有13年沒來過了，記得10幾年還在加油站打工的時候，常常跟同事一起來，雖然過了那麼久，南機場夜市依然還是有很多人慕名而來，街景沒有什麼太大的變化，雖然有很多新的小吃攤出現，但是看到那些大排長龍的店家，其實都是幾十年的老字號，完全沒有受到新市場的影響。

如果跟士林夜市比起來，我覺得士林夜市的小吃攤雖然比較多，但是沒有什麼特色，每一家店幾乎都是大排長龍，但是吃到的料理卻沒有想像中的那麼吸引人，往往都是令人失望，但是卻很納悶，為什麼還是有那麼多觀光客去吃。

而南機場夜市的小吃攤，好吃跟不好吃一看就知道，這裡的店家都是下午開始營業，而且每一家的營業時間還不太一樣，好像是有默契的故意錯過，你只要看到那邊有人開始排隊，就要趕快去排，而一些連鎖店或是新開的店家，往往不如老店舖的人潮，在這裡能建立起口碑的店家，不是一朝一夕就可以被那些嶄新的招牌或是新推出的產品所影響。

一來這裡最先排隊的就是這家打遍南機場無敵手的彰化肉圓，下午2點開賣，限量供應，賣完為止，差不多到下午4點可能就收攤了


裡面也是坐滿了人


一碗肉圓配上一碗香菇魚丸湯

肉圓最重要的就是皮與醬料，肉圓皮一般都是以甘藷粉加水攪拌成漿製成，也有將甘藷粉與樹薯粉混合製成，或是混入米漿，先蒸熟再油炸，不同的比例就會有不同的口感，南機場的彰化肉圓，皮薄而綿滑，雖然不至於入口即化，但是咀嚼不費力，我個人也是偏好這種，易嚼即爛的肉圓皮，加上特製的醬料，真的是名不虛傳。

其實在排彰化肉圓的同時，斜對面的長燒餅也開始人有排隊，馬上再派出二位先遺部隊先去買


阿嬤也是包到來不及收錢

剛出爐的長燒餅，表皮酥脆，一直散發出蔥香與芝麻味，我還點了甜酥餅，味道有點像牛舌餅，跟一般永和豆漿的甜酥餅不同，咬下去是鬆軟的餅皮，因為剛出爐，又有點脆度，忍不住一口接一口


再來就是這家「好吃炸雞」，這個不用多講，一定比士林夜市裹著超厚麵皮的豪大雞排好吃，不用刻意敲打扁大，所以雞肉鮮嫩，這也是必吃的一攤小吃


吃了炸雞當然就要來杯飲料，南機場夜市有家很有名的現榨果汁就在前方，已經看到有人開始在排隊了，也是趕緊過去排隊，如果人多的話，可以分開排隊買，以節省時間


這位就是傳說中的火焰頭阿嬤果汁攤，居然也有人叫她超級賽亞人阿嬤 XD，以前大家可是叫她美蘭阿姨，她總是很親切詢問客人要點什麼，而且多打的出來的果汁還會裝成小杯請客人喝


最後介紹這一家也是很厲害不輸彰化肉圓的「好佳蚵嗲」，原來是4點才開始營業，不到4點就有人開始在排隊


有多厲害呢，看地上畫的排隊線就知道，整個南機場夜市我只看到這家有畫排隊線，可見得平時排隊的人潮可能是把南機場夜市都塞住了


蚵嗲是馬上做馬上炸，除了蚵嗲還有花枝嗲，現場就看到一個一個蚵嗲跟花枝嗲，撒上大量的蔥花，再將麵粉漿淋蓋在鍋杓裡的蚵嗲上，放到沸騰的油鍋內油炸

在等待蚵嗲的時候，先來盤甜米糕，很久沒吃到那麼好吃的甜米糕，看起來很像是雞排，不過真的是甜的，喜歡吃甜食的人可以嚐嚐看，裡面的米糕完全沒有因為油炸的關係而焦硬，脆脆的外皮卻有香甜的糯米滋味

吃完甜的，蚵嗲緊接著上桌，之前在別的地方吃的蚵嗲都是回鍋油炸蚵嗲，已經炸的過老，還有麵粉的硬塊，但是現做的蚵嗲真的外皮鬆脆，裡面滑嫩，一個蚵嗲切成四等份，每一等份都看的到真材實料的大蚵仔在裡面，配上多汁的蔥花，真想再多吃一個


延伸閱讀：
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三月天吃霸味薑母鴨

去年底因為這家「連拿號碼牌都吃不到的霸味薑母鴨」，就一直想找機會去吃，轉眼間已過了一個年，三月天吃薑母鴨在以前來講是個很奇怪的日子，還好這幾天因為氣溫驟降，終於等到吃薑母鴨的好時機，其實這也是2009年第一攤的薑母鴨餐，再來可能就要等到今年的冬季了，這次因為上次的教訓，在下午5點多的時候，就到了霸味薑母鴨，遠遠一看果然剛營業，這次搶到頭香，連排隊都不用。

外帶區有人已經開始有人來買薑母鴨鍋底了


看到有位子坐，真是感動

原來生薑以前叫做「白辣雲炎涼小子」

一開始先來碗麵線開開胃，順便燒碳，應該是說準備爐火，因為外面氣溫差不多只有10來度，剛好可以用來暖暖手


大家久等的薑母鴨總算來了，一端上來就是滾燙的鍋底，薑味四溢

還沒放入其它菜料的時候，大家就一人先來一碗薑母湯袪袪寒，它的湯頭真的很不錯，辛而不辣，很好入口，一下肚就全身暖和起來，當天還喝了好幾碗，湯喝到不到半鍋時，又加了2次湯底，光喝薑母湯就很值得。

因為下午已經到南機場市場，拼了好幾攤，這次沒有點太多的菜，薑母鴨、鴨心、鴨肉丸、金耳、高麗菜、麵線、豆皮等，四個人只花了不到600元


這家的鴨肉放的不少，難怪那麼多人趨之若鶩


左邊是一大塊的生薑


吃到一半我出去看一下，不到六點就已經坐滿了，而且開始大排長龍，我就想到當初寒風刺骨的天氣，我站在外面顫抖的瞎等，還連號碼牌都拿不到的慘景，我們現在已經在裡面吃香喝辣了。

霸味薑母鴨三重總店
三重重陽路一段100號
交通資訊：公車可以坐到菜寮站(停靠路線：14、227、227(區間車)、232、232(副)、292、292(副)、621、640、662)

延伸閱讀：
玻璃罐裡的草莓醬- 【三重】霸味薑母鴨
 意慾蔓延- [alan_huang]真的好幸福之冬令進補--三重霸味薑母鴨
 83 [三重] 霸味薑母鴨---- 人潮就是好吃的明證
 食記: 霸味薑母鴨：小橘家部落格

2009年3月13日星期五

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涓豆腐-韓式嫩豆腐煲專賣店

還沒去「涓豆腐」之前，我不知道是韓式料理，還以為只是小火鍋的店名，昨天朋友就訂了位置，剛好有機會去吃，聽說這家店風評不錯，到了門口還有其它客人在排隊，還好有先訂位，遠遠看過去店門口的裝潢看起來很像是日本料理店，看到門口的圖片介紹又像是麻辣火鍋店，不過上面寫著「韓國第一大嫩豆腐煲專門店」

裡面走的是古式典雅的風格，用餐環境十分的優雅，好像真的置身在涓涓流水中


用餐區有分為三區，左圖是日本和式風格，進去要先脫鞋，而右圖就是一般的方桌座位，另外還有一區算是VIP Room，有自動門隔間，我沒拍到照片，裡面一桌大約6~8人位，可能預約時要特別告知，才訂的到


餐具看起來很別緻，連碗裡面都印上一個「涓」字

我很喜歡他們家的筷子，有用一個置筷器套著，拿開之後就可以直接用來放置筷子


碗筷早都準備好了，就等著開始點菜

這是涓豆腐的菜單，真的就是韓國料理，有些很傳統的料理像是石鍋飯、泡菜豆腐鍋、海鮮煎餅、辣炒年糕等


在上菜前會先端來無限量供應的小菜，真的是無限量供應，不過用餐時間有限定90分鐘，吃完小菜會收盤，然後一直不斷的補充，光吃小菜就吃的很過癮了，在桌上看到有一籃子雞蛋，本來不知道是要做什麼，不過等一下就會知道了

第一道菜是「韓式起司烘蛋捲」，根本還來不及拍好照片就剩下二、三塊了


可以沾著醬吃，我是比較喜歡吃原味，烘蛋裡有香濃的起司，看起來很粉嫩，入口充滿雞蛋跟起司的香氣


這道海鮮辣炒年糕，讓我流下不少口水，也流下不少鼻水，真的有辣到，但是很爽，喜歡吃辣的朋友不能錯過這道，右圖可以看年糕跟蝦子已經被辣的有點分辨不出來


再來就是「涓豆腐」的主角，泡菜嫩豆腐煲，裡面加的是牛肉


海鮮嫩豆腐煲，裡面全部都是海鮮，有蝦子、蛤仔、花枝等配料


這時候還不要急著吃，因為還有一個步驟，就是剛剛那一籃雞蛋要拿來加到豆腐煲裡，服務人員會來幫忙打蛋，所以也不要急著自己打，服務人員敲蛋的技術有好有壞，像這位好像是硬把手指插到雞蛋去撥開 XD

另外一位的敲蛋技術就很流暢

蛋打在裡面就是長這樣，然後趁熱把蛋攪拌均勻，輕輕的把蛋打破，慢慢的和在湯裡，小心不要把裡面的豆腐弄爛了，是吃涓豆腐不是吃涓豆花

豆腐煲套餐都會附上一盅石鍋飯，這裡的石鍋飯跟一般的石鍋拌飯不一樣，不是把料理拌在裡面，而是另外把飯盛在海苔上吃，所以千萬不要把小菜或是其它料理倒在石鍋裡去攪拌，這樣石鍋會吸收到其它味道，會破壞石鍋飯的原味


這是剛掀蓋的石鍋飯，可以把周圍的鍋巴跟米飯稍微拌一下

示範一下用海苔包石鍋飯

用海苔包好飯，桌上的各式小菜也可以拿來添加，就好像是海苔飯團一樣，海苔如果不夠可以請服務人員一直端來，因為很多辣味料理，面紙的用量也蠻大的，不要拿錯面紙來包飯了


石鍋飯吃完還會剩下一些鍋巴在鍋底，這時候還有另一種吃法，把桌上的熱茶倒在裡面，就變成茶泡飯，而且味道很不錯，很像是玄米茶的味道

可以看到有點焦黃的鍋巴，經過熱茶的浸泡，會比較軟化，米飯的香味與熱茶配合很好，有種清香的玄米滋味，帶有一點咀嚼感


最後附的甜點是焦糖柚子醬豆花，第一次吃到淋上柚子醬的豆花，酸酸甜甜的口感，不會讓焦糖顯得太甜膩

六個人訂了五客套餐，加上一些單點的餐，原來一個人花不到300元

目前有2家分店，而且地理位置都在捷運站出口附近，交通很方便

涓豆腐DUBU HOUSE 韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專門店
敦南店
地址：台北市敦化南路一段233巷9號(捷運忠孝敦化站5號出口)
電話： 02-2781-1119
營業時間：11:30 ~ 14:30 ; 17:30 ~ 22:30 (平日)
11:30 ~ 16:00 ; 17:30 ~ 22:30 (假日)

板橋店
地址：台北縣板橋市文化路一段298號(捷運新埔站2號出口)
電話：02-2255-3519
營業時間：11:30 ~ 14:30 ; 17:30 ~ 22:30 (平日)
11:30 ~ 16:00 ; 17:30 ~ 22:30 (假日)

延伸閱讀：
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查理王后的秘密花園: 涓豆腐
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 涓豆腐嫩豆腐煲專門店-涓豆腐分享By 赤木
 [台北]韓風近距離體驗．涓豆腐

2009年3月11日星期三

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蘇澳．富美活海鮮

2009年3月10日星期二

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陳綺貞演唱會門票被秒殺又被高價拍賣

2009年3月9日星期一

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花蓮芳萊小吃

這是一家每次到花蓮必吃的餐廳，店家的招牌就寫著「芳萊小吃」，網路上的介紹也不多，一般的觀光客可能也很少知道，它就位於花蓮市區裡，附近還有停車場，地理位置算是十分方便，最重要的是它的料理簡單又美味，價格也不貴，很適合帶著全家大小一起來用餐，外面的看板直接寫上一些招牌菜。

因為是小吃店，所以裡面的桌次並不多，料理跟裝潢都是走家常路線，沒有特別華麗的擺設，幾年前來用餐時都是使用免洗筷，最近都改成可回收筷。

直接切入主題，介紹幾道好吃的招牌菜(因為時間點不同，同一道菜可能會有2張不同的照片)

這道脫骨雞算是榜上有名的招牌，看起來類似醉雞，顧名思義就是沒有骨頭的雞肉，把雞肉切片，上面還有一層雞肉凍，入口不需多咀嚼，滑嫩的肉凍與切薄的肉片，經過口中溫度加溫，雞肉的肉汁慢慢的融出，每一口雞肉都是回味無窮。

另一道獨家料理是蔬菜糕渣，這跟宜蘭羅東的糕渣不太一樣，我也不知道是怎麼做的，可以把表皮炸的如此酥脆，而裡面的糕渣卻比豆腐更軟，店家每次都會特別交代，裡面的內饀十分的燙口，入口時要小心，不知道是不是因為有蔬菜的關係，糕渣有黃、綠2種顏色。

接下來是喜歡吃甜食的我，最喜歡的一道菜，炸銀絲卷沾煉乳，我從沒吃過炸銀絲卷可以把火候控制的那麼好，外表炸到輕輕一壓就有脆開的聲音，照片上就可以看到裂開的痕跡，表皮之酥脆可見一斑，而銀絲卷本身還能保持的十分膨鬆，好像油鍋的油完全沒有浸入的樣子，銀絲卷就如同剛出爐的麵包一樣，再沾上煉乳的香甜，真的連飯都不想再吃了。

油炸肥腸是將青蔥插在肥腸中，再下鍋油炸，經過油炸的肥腸與青蔥十分的對味

喜歡重口味的朋友，這道辣炒雞丁是很好的下飯菜

熱炒空心菜就不用多做介紹，青菜是一定要點的


蛤蜊絲瓜湯並不是每個季節都會有的料理，而且很多餐廳都容易讓絲瓜變黑，煮絲瓜湯也是一門學問，鮮綠的絲瓜還能保有養份與香氣，絲瓜湯的熱度讓蛤蜊大開張，把鮮甜的湯汁淋在白飯上面，再配上幾片軟爛適中的絲瓜，一碗飯又下肚了。

最後一道是山藥排骨湯，以紫山藥熬煮的湯，看起來很像芋頭湯，紫山藥含豐富之維生素、礦物質、膳食纖維及酚類化合物，且其總酚類化合物之含量較白肉山藥更為高，具有調解或增強免疫力、抗氧化等功效，光喝湯就十分的滋補。

雖然餐點都上桌了，店家還會特別附贈一道菜單上面沒有的地瓜拔絲，將切成塊狀的地瓜油炸酥脆，再裹上糖漿，要吃的時候，放入冰水中，地瓜表面的糖漿就變成脆脆的糖衣，很像是糖葫蘆，因為是贈送的甜點，就覺得有物超所值的感覺。

花蓮縣花蓮市自由街128號
電話：03-833-9538

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2009年3月8日星期日

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西門町平價料理－根萊鐵板燒

位於西門町靠近西門町誠品武昌店的麥當勞的隔壁頂呱呱的隔壁B1的「根萊鐵板燒」其實幾年來已經吃過不下20次，走的是平價路線，有的套餐最便宜只要150元，而且我覺得比新光三越A11館B2高價的紅花鐵板燒還好吃，幾年前並沒有什麼人來這裡吃，原來是小火鍋與鐵板燒一起的複合式餐廳，後來重新裝潢過一次，因為小火鍋的生意不好，就收起來改為咖啡廳，鐵板燒維持原樣，一樣也是複合式餐廳，看起來比較明亮、乾淨，不過也是沒有很多人知道，每次來這裡都沒有幾桌客人，所以也不好意思拍照，一直沒寫過食記，這次因為點了特餐A，加上雨天的生意特別好，趁著人多拍了一些照片。

我最常點的是180元的香蒜雞排跟沙朗牛排，還有蔥蛋，這次點了特餐A(沙朗牛排 + 蝦仁、蟹肉)跟香蒜雞排


就算是150元的套餐也是有附白飯、湯、青菜、豆芽菜，還有無限供應的飲料


鐵板燒的區域2邊緊鄰，如果人多的時間，會有2位料理廚師同時服務


如果不想坐在鐵板燒跟其他人併靠，也可以坐在另外一區，一樣可以點鐵板燒，會把剛炒好的鐵板燒端盤盛到這裡

今天可能因為下雨天還有看電影的人特別多，幾乎都是客滿的狀態，2邊的廚師也一直馬不停蹄的炒著，說真的這幾年來我第一次看到這種盛況，連平常不可能在這裡看到的外國人也來用餐


炒高麗菜

炒豆芽菜



鐵板豆腐也是很多人點

我最喜歡單點炒蔥蛋，加上蔥花、培根，然後煎的火候剛好，把蔥蛋整個包起來後再切段

幾乎每次必點的香蒜雞排


香蒜雞排再加上辣椒、九層塔、洋蔥、獨家醬料，口味偏重，令人食指大動，而且十分的下飯

特餐A選擇沙朗牛排 + 蝦仁、蟹肉


沙朗牛排切成丁狀再佐以醬料

根萊鐵板燒
地址：台北市萬華區昆明街92號之1 B1
電話：(02)23759200
可刷卡、可外帶

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