安傑洛の隨筆塗鴉: 2008/6/1

2008年6月29日星期日

2008年6月22日星期日

2008年6月20日星期五

2008年6月16日星期一

在這篇「年輕人的急性心肌梗塞之一病例報告[pdf]」裡，有個實際病例為32歲外形微胖的男性工程師，於94年6月某日上午11時30分左右，工作中突發前胸部悶痛、全身冒冷汗、胸痛並放射到左手指產生麻痺感，由同事陪同就診。自訴有2年的高血壓病史在衛生所規律服藥治療，每日抽一包菸持續15年，但已於一年前戒菸，喝酒少許，睡眠品質良好。

看到這則病例對照今天上午開會時突然心痛的同事，就覺得一陣心驚，那位同事的外形與年紀也相仿與病例中的病患，因為割盲腸的原因住院幾天沒抽菸，就索性開始戒菸，到現在也快2年了，為保護當事人，在這裡不要講出他的名字，他身體健壯扮演過變形金鋼，因為體型的關係，我看是暫時扮不了鋼鐵人，以後倒可以考慮扮無敵浩克，他平常看起來也沒有異樣，只是最近開始不定期出現了心痛的感覺，雖然還不知道原因為何，不過還是希望他能撥空去醫院全面檢查一下，心痛的感覺一多，這可不能開玩笑，不過我的文章不能太沈重也不能太嚴肅，附上這篇「死不了的漫畫系列」，因為每次看到他心痛，我就想到這些漫畫，他也還沒完成終身大事，可千萬不要發生什麼事耶(點擊看大圖)

(漫畫來源：網路流傳，不可考)

心肌梗塞的定義是心臟的肌肉細胞因受到供給其營養及氧分之血管完全阻塞(或幾近完全阻塞)之影響，在短時間內(約20-30分鍾)造成心臟肌肉細胞的受傷甚至死亡。而後續的併發症即造成殺人的元兇(如心律不整、心臟衰竭等….)。造成心肌梗塞最大的罪魁首推動脈硬化，當然其它如動脈痙攣心肌外傷、動脈炎或血栓等皆亦會引起心肌梗塞。

究竟那些人較容易罹患冠心症呢？
1.男性大於45歲、女性大於55歲，或女性早期月經停止而無動情激素治療者
2.有早發性冠心症之家族史者
3.抽菸
4.高血壓
5.糖尿病
6.高密度膽固醇小於35者(或是高血脂者)。
資料來源:：可怕的殺手-急性心肌梗塞

2008年6月12日星期四

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糖朝的糖水

本來以為糖朝只有賣甜品，常常在東區逛街都會經過，昨天是第一次進去用餐，原來就像是一般的港式餐廳，餐點也是偏向港式口味，有各式小菜、點心、還有粥飯麵類
「糖朝餐廳，始創於1991年，是一間堅持沿用傳統家傳技術烹調的糖水專門店，不單佈置的富麗堂皇，富有中國典雅的裝潢，給人一份古色古香的懷舊感覺，再加上以其傳統手法所做的糖水亦非常考究，材料方面，利用原材料本身特有的甜味為主角，而冰糖、蔗糖、片糖則是調和的配角，確保多吃亦不妨。來到台北，除了感受東區的車水馬龍之外，別忘到此歇息，體驗港式甜品料理！」

重點還是為了吃它的糖水類甜品
「糖水乃飯後食用的一種甜湯，功能為滋潤降火，生津解渴，平衡燥熱及調節腸胃等。食用糖水，乃中國傳統飲食習慣，據說是源於宋朝的「赤豆糖粥」，以紅豆及蔗糖煮粥，在寒冬中以祈飲食之神。其後，因紅豆及蔗糖的美味，民間盛行以水代粥，因此便發展成現今的紅豆沙了。民間糖水因口味各異，千奇百怪，如古人林洪，在「山家清供」中還提到一種「白石羹」，用清溪流水中取來的一二十枚小白石子汲泉煮成，飲者覺著有泉石之氣，可以從中看出飲用的人，只是追求某種高雅的意境。
「禮記」中的「中庸」一篇，曾道出「人莫不飲食也，鮮能知味也。」而糖水除之生津滋味外，還能滑潤身體組織，調節體溫，促進新陳代謝及固本培原，由其炎夏驅暑，寒冬保重，糖水的卻不可多得的。」

看到「糖朝菜單」才知道原來有那麼多的菜色，隨便點了幾樣小菜與甜品來嚐嚐


因為本來就不是打算來這裡吃到飽，只是為了吃碗豆花之類的甜點，但是也點了這2道算是主菜的「蘆筍明蝦餃」、「鮮金菇牛肉腸粉」

還有我很喜歡吃的奶皇包，內餡也是十分的香濃滑順，入口有濃郁的奶香味


這道是點心類的甜點，叫做「糖不甩」名字也蠻特別的，吃起來倒不會粘牙，有點像麻薯，但是又不像，有些微的薑味，沒有內餡，甜而不膩，口感有嚼勁，算是蠻特別的甜點



糖水類點的是「珍珠鮮百合凍豆腐花」、「豆腐花紅豆沙」，剛好是一冷一熱，珍珠鮮百合凍豆腐花外面還另用一個玻璃碗盛裝，可以看到裡面有乾冰在冒煙，糖朝獨有的「糖水」真的蠻不一樣，以片糖烹調製作的糖水，很像是蜂蜜水的甜稠度，口感就是跟一般的糖水不同。

我很喜歡糖朝豆花的口味，豆花滑嫩，而且有厚實感，在碗裡可以看到有層次的排放，下次有機會可以試試這桶五人份的「糖朝～原木桶豆花」，現蒸豆花加上糖漿，想必一定很有飽足感