2008年8月8日 星期五

SKYLARK加州風洋食館

記得第一次到SKYLARK加州風洋食館用餐,大約是10年前有同學介紹我去,第一家總店也是現在的忠孝復興店,SKYLARK成立於1996年到現在也有10幾年了,後來陸續開了幾家分店,我還去過和平公館店、忠孝明曜店、慶城先施店、寶慶遠百店、新光三越南西三館店、板橋遠百店,沒想到現在已經有十八家分店,不過還是忠孝復興店最令人回味,這次的用餐剛好遇到情人節,當天是肯定訂不到位,不過去現場排很lucky剛好有空位。
SKYLARK加州風洋食館

第一道開胃菜是燻鮭魚,讓我覺得很訝異,居然第一道就是讓我覺得以前從來沒吃過那麼好吃的燻鮭魚,我很喜歡吃鮭魚,尤是是生鮭魚片握壽司,以前吃的燻鮭魚就覺得還好,只是口味比較鹹,不過SKYLARK的燻鮭魚完全沒有死鹹的感覺,入口嫰化的口感很像是生魚片,不用滴檸檬就覺得很美味
煄鮭魚 煄鮭魚

另一道開胃菜是水果優格沙拉,喜歡吃水果優格的朋友就會知道除了水果要新鮮之外,優格酸酸甜甜的醬汁是重點
水果優格沙拉 水果優格沙拉

餐前麵包有三種口味,大蒜麵包、牛角麵包、哈斯麵包,我喜歡哈斯麵包的塗醬,它是水果起士口味,差點整個拿起來舔,真的是太好吃了,感覺好像在吃N.Y.Bagels的貝果
哈斯麵包

湯類是「玉米濃湯」、「海鮮酸辣湯」,很可惜我最喜歡的南瓜濃湯已經賣完了
玉米濃湯 海鮮酸辣湯

這裡我要特別介紹一下它的牛排,這道是「厚切牛排海鮮串燒」,重點不是在它的厚部,也不是送上桌時會貼心的用紙圍住,防止油煙四濺,而是它的擺盤,以前吃的鐵板牛排餐館,直接把牛排放上鐵板為了保持熱度,但是接觸鐵板的肉麵又很容易燙太熟,一般在夜市的牛排館比較常看到鐵板牛排,現在比較高雅的餐廳會用瓷盤來裝牛排,但是有個很大的缺點,就是瓷盤會讓牛排容易散熱,一上桌沒多久溫度就會冷卻,而SKYLARK的牛排餐盤是我現在遇到最二全其美的做法,就是在瓷盤裡再加一層鐵板,外觀一樣是高雅的瓷盤,但是又有熱鐵板可以保持牛排的溫度
厚切牛排海鮮串燒 厚切牛排海鮮串燒

與這道「碳烤香草起士豬排」相較之下,我比較喜歡牛排的嫩度,因為牛排我點了五分熟,豬排就只能全熟了
碳烤香草起士豬排 碳烤香草起士豬排

「義式水果起士慕斯」這道水果起士真的是太好吃了,入口即化的慕斯,下面還有蛋糕
義式水果起士慕斯 義式水果起士慕斯

「巧克力蛋糕」
巧克力蛋糕 甜點

這是SKYLARK的意見表,一家餐廳可以成立10幾年仍然門庭若市,這不是沒有道理的,除了裝潢、餐點、服務,最大的原因就是願意接受意見而加以改進的能力
意見表

2個節目連在一起辦,還真不錯,用餐還有送造型毛巾
雙節日 造型毛巾

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