2008年8月27日 星期三

花蓮 滿妹豬腳

「滿妹豬腳」是花蓮鳳林鎮經營40年的特色小吃,菜色一直保有古早味以五菜一湯為主,有滷豬腳、滷筍乾、結腸、土雞、青菜、苦瓜湯。記得上次到花蓮專程到滿妹豬腳,還是尚未遷址的鐵皮屋,因為當時的客人大排長龍就沒買,後來聽說滿妹婆婆去世的消息,覺得很惋惜,沒有見到她最後一面,滿妹婆婆在世時可能對於遷址與擴大營業有所堅持,現在的「滿妹豬腳」是滿妹婆婆的兒子繼承經營,在今年年初遷到了台九線花東公路與萬森路交會口,整個店面坪數擴大不少,門口的停車區好像是休息站一般,甚至還有腳踏車區
滿妹豬腳 滿妹豬腳

經過包裝過的餐飲行銷,舉著偌大的招牌與彩繪的豬腳
滿妹豬腳 滿妹豬腳

店裡一直都是高朋滿座,連座位都還要排隊等
滿妹豬腳 滿妹豬腳

牆上就掛著滿妹婆婆令人懷念的照片,這時看到了清桌大隊的妹妹出現,「滿妹豬腳」的轉型,已經脫離過去的傳統餐飲,連清桌都需要有效率的專人出動,推著一台清潔車,快速的收拾碗筷杯盤,減少客人的等待時間,也讓餐廳保持整潔,這樣的經營理念相信會吸引更多的饕客
滿妹豬腳 滿妹豬腳

唯一不變的是菜色
滿妹豬腳

豬腳與結腸是必點的2道菜,我特別喜歡吃結腸,第一次看到結腸的外觀會覺得可能很難嚼爛,沒想到入口是那麼的脆嫩,滷汁也沒有想像中的鹹,但是又很下飯
滿妹豬腳 結腸

再配上白飯跟荀乾
滿妹豬腳 荀乾

現址:萬榮鄉萬森路10號(台九線花東公路與萬森路交會口處)
原址:台9線244k處轉西100公尺平交道榕樹下的鐵皮屋
電話:0928-079228

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