2008年7月4日 星期五

唐宮蒙古烤肉+酸菜白肉鍋

三年前就曾經跟同事在唐宮蒙古烤肉餐聚,聽到店名以為是一般的烤肉店,其實比較有名的招牌反而不是蒙古烤肉,而是獨創酸高麗菜當鍋底的酸菜白肉鍋,三年前大約在冬季,到這裡吃個熱呼呼的酸菜白肉鍋,沒想到居然有同事約在這種大熱天的中午吃酸菜白肉鍋,感覺有點誇張,也算是個紀錄吧,這家店有30幾年的歷史,店裡的裝潢一直都保持著古色古香的風格,仿宮廷設計的大廳,多年來也沒什麼變化。
唐宮蒙古烤肉 唐宮蒙古烤肉餐廳

中午其實不用訂位,看也知道不會有什麼在夏天的中午吃火鍋 XD
唐宮蒙古烤肉餐廳 唐宮蒙古烤肉餐廳

自己挑選好肉類與菜色由廚師現場炒煮
蒙古烤肉



這就是現炒的蒙古烤肉配上酥餅
蒙古烤肉 蒙古烤肉

看看三年前的照片,當時的吃法是把烤肉塞到酥餅裡,現在是沒時間包肉,一整個亂吃 XD
唐宮蒙古烤肉 唐宮蒙古烤肉

酸菜白肉鍋的配料,有牛、羊、豬肉片,以及餃類與丸類
酸菜白肉鍋 酸菜白肉鍋

滾燙的酸菜白肉鍋上桌了,可以看到跟台電勵進餐廳一樣是用傳統的炭燒紫銅爐,涮出來的牛羊白肉皆甜美無比
酸菜白肉鍋 酸菜白肉鍋

它的豬肉片真的很不錯,切得薄如蟬翼,雖然很虎爛,但是入口滑嫩,鮮甜綿脂的白肉片在紫銅鍋中,以炭火輕輕涮熟,再沾腐乳韭泥醬食用
酸菜白肉鍋 酸菜白肉鍋

一樣再來回顧三年前的照片,是不是覺得豬肉片的切法與擺盤的方法不同,以前是一片一片的置盤,現在像是用機器切製的捲肉擺盤
薄如蟬翼的豬肉片 薄如蟬翼的豬肉片

2005-1221唐宮蒙古烤肉相簿
2008-0703唐宮蒙古烤肉餐廳相簿

唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐廳
台北市松江路283號2樓(錦州街跟松江路路口)
TEL: 2505-1029、2502-6762
營業時間:平日 11:30-14:00;17:30-22:00,假日 11:30-14:00;17:30-22:00

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